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VIAJANDO CON DULCES 7 – ESPAÑA

Llegamos a nuestro último día así que toca volver para casa, llegamos a España donde vamos a degustar una deliciosa crema catalana. Y es que queda tan rica fresquita con el azúcar caramelizado por encima.

Espero que hayáis disfrutado de este viaje y de sus recetas.


CREMA CATALANA

Ingredientes

  • 500 ml de leche entera
  • 90 gr de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 38 gr de maicena
  • rama de canela (un trocito)
  • piel de limón (una tirita)
  • un poco de azúcar

Preparación

  1. Disolvemos la maizena con un poco leche.
  2. Ponemos en un cazo el resto de leche, el azúcar, la canela y el limón a hervir.
  3. Y en un bol preparamos las yemas un poco batidas.
  4. Cuando haya hervido lo añadimos a las yemas poco a poco y sin dejar de remover para que no se cuajen. Lo colamos y volvemos a poner en el cazo y le incorporamos la maicena. Mezclamos bien y lo llevamos a ebullición y dejamos cocer un rato, un par de minutos.
  5. Vertemos la crema en boles y dejamos que se enfrie.
  6. A la hora de consumir ponemos un poco de azúcar por encima y lo quedamos con un soplete.

Muchas gracias por acompañarme en estos viajes virtuales.

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