Tartas

TARTA DE MANZANAS Y ALMENDRAS

Empezamos un nuevo mes y me apetecía seguir con recetas otoñales; mas cálidas. Como lo es esta tarta de manzanas y almendras. Una deliciosa combinación y las diferentes texturas, de la pasta, el relleno y la manzana la hacen irresistible.

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TARTA DE MANZANAS Y ALMENDRAS

Ingredientes

Para la pasta

  • 200gr de harina
  • 100gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 30gr de azúcar

Para el relleno

  • 100gr de mantequilla
  • 60gr de azúcar
  • 90gr de harina de almendra
  • 1 huevos
  • 3 manzanas Royal Gala

Preparación

Para la masa

  1. En la amasadora ponemos la harina junto la mantequilla y el azúcar y con el accesorio de pala lo mezclamos.
  2. Añadimos el huevo y terminamos de mezclar hasta que quede una masa homogénea.
  3. Hacemos una bola, lo enfilmamos y lo dejamos en la nevera durante una hora.

Para el relleno

  1. Batimos ligeramente la mantequilla con el azúcar.
  2. Incorporamos el huevo y seguimos mezclando.
  3. Añadimos la harina de almendra y reservamos.

Para el montaje de la tarta

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Sacamos la masa de la nevera y la estiramos sobre el molde que vayamos a usar y le acabamos de dar forma con las manos.
  3. Vertemos el relleno que cubra toda la masa.
  4. Quitamos el corazón a las manzanas, partimos por la mitad y cortamos tiras finas.
  5. Colocamos las manzanas encima de la tarta y metemos en el horno.
  6. Cocemos durante unos 40 minutos, veremos que está cocida porque se dora la masa y la manzana estará cocida.
  7. Dejamos enfriar y podemos espolvorear un poco de azúcar glass antes de consumir.

¡Nos vemos en la próxima receta!

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