TARTA DE MANZANAS Y ALMENDRAS

Empezamos un nuevo mes y me apetecía seguir con recetas otoñales; mas cálidas. Como lo es esta tarta de manzanas y almendras. Una deliciosa combinación y las diferentes texturas, de la pasta, el relleno y la manzana la hacen irresistible.

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TARTA DE MANZANAS Y ALMENDRAS

Ingredientes

Para la pasta

• 200gr de harina
• 100gr de mantequilla
• 1 huevo
• 30gr de azúcar

Para el relleno

• 100gr de mantequilla
• 60gr de azúcar
• 90gr de harina de almendra
• 1 huevos
• 3 manzanas Royal Gala

Preparación

Para la masa

1. En la amasadora ponemos la harina junto la mantequilla y el azúcar y con el accesorio de pala lo mezclamos.
2. Añadimos el huevo y terminamos de mezclar hasta que quede una masa homogénea.
3. Hacemos una bola, lo enfilmamos y lo dejamos en la nevera durante una hora.

Para el relleno

1. Batimos ligeramente la mantequilla con el azúcar.
2. Incorporamos el huevo y seguimos mezclando.
3. Añadimos la harina de almendra y reservamos.

Para el montaje de la tarta

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Sacamos la masa de la nevera y la estiramos sobre el molde que vayamos a usar y le acabamos de dar forma con las manos.
3. Vertemos el relleno que cubra toda la masa.
4. Quitamos el corazón a las manzanas, partimos por la mitad y cortamos tiras finas.
5. Colocamos las manzanas encima de la tarta y metemos en el horno.
6. Cocemos durante unos 40 minutos, veremos que está cocida porque se dora la masa y la manzana estará cocida.
7. Dejamos enfriar y podemos espolvorear un poco de azúcar glass antes de consumir.

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¡Nos vemos en la próxima receta!