TARTA DE MANZANAS Y ALMENDRAS
Empezamos un nuevo mes y me apetecía seguir con recetas otoñales; mas cálidas. Como lo es esta tarta de manzanas y almendras. Una deliciosa combinación y las diferentes texturas, de la pasta, el relleno y la manzana la hacen irresistible.
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TARTA DE MANZANAS Y ALMENDRAS
Ingredientes
Para la pasta
- 200gr de harina
- 100gr de mantequilla
- 1 huevo
- 30gr de azúcar
Para el relleno
- 100gr de mantequilla
- 60gr de azúcar
- 90gr de harina de almendra
- 1 huevos
- 3 manzanas Royal Gala
Preparación
Para la masa
- En la amasadora ponemos la harina junto la mantequilla y el azúcar y con el accesorio de pala lo mezclamos.
- Añadimos el huevo y terminamos de mezclar hasta que quede una masa homogénea.
- Hacemos una bola, lo enfilmamos y lo dejamos en la nevera durante una hora.
Para el relleno
- Batimos ligeramente la mantequilla con el azúcar.
- Incorporamos el huevo y seguimos mezclando.
- Añadimos la harina de almendra y reservamos.
Para el montaje de la tarta
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Sacamos la masa de la nevera y la estiramos sobre el molde que vayamos a usar y le acabamos de dar forma con las manos.
- Vertemos el relleno que cubra toda la masa.
- Quitamos el corazón a las manzanas, partimos por la mitad y cortamos tiras finas.
- Colocamos las manzanas encima de la tarta y metemos en el horno.
- Cocemos durante unos 40 minutos, veremos que está cocida porque se dora la masa y la manzana estará cocida.
- Dejamos enfriar y podemos espolvorear un poco de azúcar glass antes de consumir.
¡Nos vemos en la próxima receta!
