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vainilla archivos - La Magdalena Rosa
  • Galletas

    Galletas de vainilla para Halloween

    ¡Se acerca Halloween! Aunque en casa no solemos celebrarlo si que preparo algún dulce con esta temática cada año.   Este año me he decantado por unas galletas con unas arañitas muy simpáticas. Vi la idea por pinterest y me resultó muy graciosa. Es una receta muy sencilla de preparar y si tenéis peques en casa seguro que les hace mucha gracia prepararlas con vosotros. Y después comérselas como ha hecho mi hijo que un poco más y no me da tiempo hacer las fotos. La masa es una básica de galletas de vainilla con conguitos para hacer el cuerpo de la araña y chocolate y fondant para terminarla de decorar. Si tenéis pensado preparar una fiesta de Halloween no olvidéis preparar vuestras galletas de arañas.     Espero que os haya gustado. Galletas de vainilla para Halloween Recipe Type: Galletas Author: Irene Garcés Prep time: 30 mins Cook time: 15 mins Total time: 45 mins Ingredients Para la masa 250gr de harina 80gr de azúcar 100gr de mantequilla 1 huevo 5gr de levadura en polvo 1 cucharadita de pasta de vainilla Para decorar conguitos chocolate para fundir fondant blanco y negro Instructions Para la masa Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol ponemos todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Hacemos unas bolitas y las colocamos en una bandeja de horno, las chafamos ligeramente y ponemos un conguito en cada galleta que será el cuerpo de la araña. Las cocemos durante 15 minutos y las dejamos enfriar en rejilla. Para la decoración Una vez frías ponemos a fundir un poco de chocolate para hacer las patas. Ponemos el chocolate fundido en una manga pastelera y le dibujamos las patas a la araña. Le añadimos los ojos que prepararemos con un poco de fondant blanco y negro. 3.5.3228

  • Tartas

    Tarta de vainilla con mascarpone y arándanos

    Os dejo la receta de la tarta que preparé para mi cumpleaños. Este año ha tocado cambio de década. Parece mentira como pasa el tiempo, sin darme cuenta ya he entrado en los ‘treinta’. De momento no está siendo ningún drama, ya veremos cuando llegue a los 40. Para mi tarta quería algo fresquito y que no necesitase ni mucho horno ni mucho tiempo en la cocina ya que con estos calores es inaguantable.   Así que me decanté por un bizcocho de vainilla con un swiss merengue buttercream de vainilla también relleno de mascarpone con arándanos. Par la decoración quería algo sencillo pero vistoso así que opté por un degradado del swiss merengue buttercream en tres tonos de lila.   Espero que os haya gustado la receta. Estad atentos porque pronto tendré una sorpresa ya que queda muy poquito para el tercer cumpleaños del blog.   Tarta de vainilla con mascarpone y arándanos Recipe Type: Tarta Author: Irene Garcés Prep time: 1 hour 30 mins Cook time: 30 mins Total time: 2 hours Ingredients Para el bizcocho 200gr de azúcar 200gr de mantequilla 200gr de harina 4 huevos 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de pasta de vainilla Para el relleno 500gr de mascarpone 300gr de arándanos Para el almíbar 150 gr de azúcar 70ml de agua Para el swiss meringue buttercream de vainilla 4 claras 200gr de azúcar 340gr. de mantequilla 3 cucharadas de pasta de vainilla colorante lila Para decorar Sprinkles de colores Instructions Para el bizcocho Precalentamos el horno a 180º y engrasamos los moldes con spray desmoldeante. En la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que la masa quede blanquecina. Le agregamos los huevos uno a uno y batimos bien. Le echamos la pasta de vainilla. Por último le incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con cuidado. Repartimos la masa en los moldes, yo usé tres, y horneamos durante 25 minutos o hasta que esté cocido comprobando con un palillo y que éste salga limpio. Los dejamos enfríar en una rejilla. Para el almibar En un cazo ponemos el agua y el azúcar y dejamos hervir. Una vez hervido reservamos para montar la tarta. Para e swiss meringue buttercream En un cazo ponemos las claras y el azúcar y lo calentamos hasta 60º. Lo pasamos al bol de nuestra batidora y batimos para formar el merengue. Tendremos la mantequilla cortada a dados a temperatura ambiente para agregarla poco a poco cuando el merengue esté listo y frío. Si vemos que la mezcla se nos corta seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla suave. Al final le agregamos la pasta de vainilla. Una vez listo el swiss merengue buttercream pasamos a montar la tarta. Para el montaje Ponemos una capa de bizcocho y empapamos con el almíbar, con el swiss merengue buttercream haremos un círculo en la parte exterior del bizcocho para que no se salga el relleno. En un bol batimos un poco el mascarpone para que nos sea mas fácil repartirlo. Rellenamos con el mascarpone y le incorporamos la mitad de los arándanos bien repartidos entre el mascarpone. Ponemos otra capa de bizcocho y repetimos la operación. Ponemos la última capa de bizcocho, empapamos con el almíbar y cubrimos toda la tarta con una capa fina de swiss merengue buttercream. La dejamos enfriar en nevera unos 15 minutos mientras preparamos del swiss merengue buttercream para hacer el degradado. Del swiss meringue buttercream que nos ha quedado lo repartir en tres boles e iremos tiñendo de tres tonos de lila. Una vez tengamos las tonalidades deseadas lo colocamos en tres mangas pasteleras con boquillas redondas. Sacamos la tarta de la nevera y medimos el alto y lo dividimos en tres, haremos unas pequeñas marcas para guiarnos. Con ayuda de la manga pastelera cubrimos la tarta, empezando por el más oscuro abajo, seguido el medio y el más clarito arriba y para la parte superior. Una vez esté toda cubierta con una espátula alisamos la tarta consiguiendo que se fusionen los colores y se vea un degradado. Para la decoración Podemos agregarle unos sprinkles de colores en la parte superior. 3.5.3228

  • Varios

    Boda de Adam y Raquel

    Y esta es la otra boda que preparé. Es un regalo que les hacíamos mi marido y yo a Adam y Raquel. Una mesa dulce para compartir con sus familiares y amigos. Conocemos a Adam desde que estudiamos hostelería y es un gran amigo; luego nos presentó a Raquel que es una chica encantadora. Decir que fue nuestro padrino de boda y es un gran amigo. Así que cuando nos dijeron que se casaban nos alegramos mucho por ellos. Queríamos hacerles un regalo original, entonces recordé que ahora están muy de moda las mesas dulces tanto en bodas, bautizos, comuniones,… Se lo comenté a mi marido y le pareció una idea estupenda. Una idea estupenda con mucho trabajo detrás. Pensar en que preparar, donde ponerlo, como trasladarlo, contactar con el restaurante para que me prestasen una mesa,.. Fue una semana intensa de preparaciones, un no parar de horno y kitchen aid pero estoy muy orgullosa del resultado. Y ver la cara de los novios cuando lo vieron no tiene precio. En la mesa dulce puse: una naked cake de chocolate, una tarta de vainilla y fresas, cookies de chocolate, cake balls de chocolate, mini cupcakes de lemon pie y chuches. Personalicé también los carteles, un marco con sus fotos, los stands,… Fue todo un éxito. Los novios decidieron guardarla para la barra libre y aunque nosotros íbamos con el peque y no nos pudimos quedar hasta el final nos dijeron que les gusto mucho a todos. Un gran regalo para unos grandes amigos. ¡Muchas felicidades Adam y Raquel por vuestra nueva etapa juntos!

  • Cupcakes

    ¡Primer cumpleblog y sorteo!

      Hoy hace un año que escribí la primera entrada en el blog. Un año que me ha pasado volando. Algo que empezó para poder seguir haciendo repostería, ya que con un hijo me era imposible compaginarlo con el trabajo, y aquí sigo haciendo mis recetas y además pudiendo compartirlas con vosotros. Así que para agradecer a todos los que me seguís he creado un sorteo de un lote de productos de repostería para que hagáis vuestras recetas favoritas. Participa en el sorteo Eso si no me olvido de incluir una receta en un día tan especial. Un clásico que aún no había añadido a la lista de recetas. Cupcakes de vainilla con buttercream de vainilla. ¡Muchas gracias a todos por seguir mi blog y dedicarle unos minutos!     ¡Primer cumpleblog y sorteo! Recipe Type: Cupcakes Cuisine: 12 cupcakes Author: Irene Garcés Prep time: 30 mins Cook time: 22 mins Total time: 52 mins Ingredients Para el bizcocho 115gr de mantequilla 200gr de azúcar 2 huevos 200gr de harina 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 150ml de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla Para el buttercream 300gr de mantequilla 200gr de icing sugar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 vaina de vainilla Instructions Para el bizcocho Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas. Batimos la mantequilla y el azúcar en la Kitchen Aid hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, poco a poco, hasta que se mezcle bien. Luego incorporamos la leche con el extracto de vainilla. Tamizamos la harina y la levadura y las añadiremos. Repartimos la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3 partes y seguido los horneamos de 22 a 25 minutos, comprobando que este cocido cuando al introducir un palillo salga limpio. Lo dejamos enfriar en una rejilla. Para el buttercream Tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla hasta que quede blanquecino y añadimos el extracto de vainilla y las semillas de la vaina de vainilla. Para ello con cuidado cortamos la parte exterior de la vaina siguiendo la forma vertical y rascamos con el cuchillo para extraer las semillas. Ya podemos decorar nuestros cupcakes. Yo usé la boquilla 1M de Wilton para hacer unas rosas. 3.5.3228