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Muffins de avena y plátano - La magdalena rosa
Muffins

Muffins de avena y plátano

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Os traigo una nueva receta y una buenísima noticia. ¡Ya tengo canal de Youtube! Podéis verlo  aquí. Con él quiero compartir los videos de las recetas para que las podáis realizar con mayor facilidad. Y para inaugurar el canal he decidido preparar estos deliciosos muffins de avena y plátano.

 

 

Son muy sencillos de realizar y es casa han gustado muchísimo.  Quedan muy jugosos y son irresistibles en los desayunos o las meriendas. Yo los he hecho con bebida vegetal de avena para realzar el sabor pero podéis hacerlos los leche de vaca si os gusta más.

Espero que os guste y os animeis a  hacerlos.

 

 

 

Muffins de avena y plátano
Recipe Type: Muffins
Author: Irene Garcés
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 200gr de harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 90gr de azúcar
  • 130ml de bebida de avena
  • 60ml de aceite de oliva suave
  • 30gr de copos de avena
  • 1 plátano maduro
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos las cápsulas de los muffins.
  2. En un bol mezclamos la levadura junto a la harina y reservamos.
  3. En otro bol ponemos los huevos y los batimos ligeramente.
  4. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se integre bien.
  5. Vertemos la bebida de avena y el aceite de oliva y mezclamos.
  6. A continuación, le incorporamos los copos de avena.
  7. Chafamos un poco el plátano y lo agregamos al bol.
  8. Por último añadiremos la harina y la levadura en dos partes para que nos sea más fácil de mezclar.
  9. Una vez este la mezcla homogénea la repartimos en las cápsula de muffin; llenamos 2/3 partes.
  10. Antes de meter en el horno le podemos poder unos copos de avena por encima.
  11. Horneamos durante unos 25 min o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
  12. Una vez cocidos los dejamos enfriar en rejilla.
Notes
– Se puede substituir la bebida de avena por leche entera.

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