Tartas

Charlotte de frutos rojos y quinto cumpleblog

 

Como comenté por las redes sociales estaba pensando en hacer una receta con frutos rojos para despedir el verano y he decidido dedicar esta receta a un día muy especial. Hoy hace cinco años que inicié éste blog y que mejor para celebrarlo que ésta Charlotte de frutos rojos.

 

 

Parece que fue ayer cuando empecé sin saber muy bien como funcionaba un blog, sin saber hacer unas buenas fotos a las recetas, sin saber si alguien lo leería o intentaría realizar mis recetas. Y tras cinco años he aprendido a gestionar un blog, a mejorar las fotos; también sé que me leéis y que hacéis mis recetas y eso me enorgullece mucho.

Lo que empezó como una afición me ha servido para poder seguir dedicándome a la pastelería pero pudiéndolo compaginar con la maternidad. Poder dedicarte a lo que te gusta y a la vez dedicar tiempo a la familia es un privilegio y tengo la suerte de tenerlo.

 

 

 

Me gustaría dar las gracias a la familia y a los amigos que me apoyan y hacen de conejillos de indias con las recetas y a todos los vosotros que leéis las recetas y os animáis a probarlas.

¡Muchas gracias a todos y desde aquí os envío un trozo de ésta deliciosa Charlotte de frutos rojos!

 

 

 

Charlotte de frutos rojos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Categoria: Tarta
Ingredientes
Para el relleno
  • 500ml de nata líquida para montar
  • 400gr de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas, moras,...)
  • 6 hojas de gelatina
  • 50ml de leche
  • 60gr de azúcar
  • bizcochos soletilla
Para decorar
  • frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas, moras,...)
  • azúcar glass
Preparación
  1. Preparamos el molde desmontable cubierto con los bizcochos. Para la parte exterior cortamos un poco para que se aguante mejor. En la parte del interior cubrimos por completo recortando los bizcochos si es necesario.
  2. Hacemos un puré con los frutos rojos, se pueden usar frescos o congelados. Si los usáis congelados recordad descongelarlos antes de empezar la preparación. Nos tiene que quedar un puré fino y lo reservamos.
  3. Ponemos en un bol agua bien fría y sumergimos las hojas de gelatina, una a una, para que se hidraten.
  4. En un bol ponemos la nata bien fría y la semimontamos; también podemos montarla en la batidora.
  5. Cuando esté semimontada le añadimos el azúcar y batimos un minuto más para que se incorpore bien el azúcar.
  6. Calentamos la leche un poco para poder disolver las hojas de gelatina. Las escurrimos bien antes de mezclarlo y nos aseguramos que no queda ningún grumo de gelatina.
  7. Ponemos un poco de puré con la leche y la gelatina para igualar las temperaturas y después acabamos de mezclar con todo el puré.
  8. Ahora mezclamos la nata con el puré, para ello primero ponemos un poco de nata con el puré y mezclamos. Vertemos el puré sobre la nata con cuidado y mezclamos con una espátula haciendo movimientos envolventes.
  9. Vertemos la mitad del relleno en el molde; cubrimos de nuevo con bizcochos y acabamos de rellenar la tarta.
  10. Dejamos reposar en nevera mínimo seis horas.
Decoración
  1. Una vez pasado el tiempo ya podemos decorar nuestra Charlotte.
  2. Desmoldamos la tarta con cuidado y le colocamos una cinta formando un lazo.
  3. En la parte superior le ponemos frutos rojos variados y ya tenemos lista nuestra tarta.

 

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