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    MUFFINS DE CALABACÍN Y CHOCOLATE

    Hace tiempo vi una receta que me llamó la atención y me guarde la idea para hacerla. Era un bizcocho de calabacín y chocolate; lo he versionado en forma de muffins. Una combinación que puede parecer extraña pero queda deliciosa. No tiene un sabor intenso a calabacín pero le aporta mucha jugosidad; cómo pasa con las zanahorias en el carrot cake...

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    MUFFINS DE CALABAZA

    Después de un tiempo sin publicar, vuelvo al blog. En septiembre con el inicio del cole y la adaptación de la peque fue un poco complicado. Pero ahora que ya están los dos en el cole dispongo de más tiempo para realizar nuevas recetas...

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    MUFFINS DE ZANAHORIA

    Esta vez traigo una receta que los peques la han disfrutado mucho. Unos muffins de zanahoria y es que de vez en cuando preparo algo diferente para merendar cuando recogemos al mayor del cole. Y estos muffins han pasado la prueba con muy buena nota...

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    Muffins de arándanos

    Nosotros aprovechamos los domingos para desayunar juntos y tranquilamente, ya que entre semana entre llevar al mayor al cole y volver a casa para preparar la comida y recogerlo todo no da tiempo a tomar un buen desayuno. Así que siempre que puedo preparo algo dulce, a veces el mayor me ayuda, aunque la espera del horno a veces se le hace interminable. Luego tiene su recompensa y no deja ni las miguitas. Esta vez me decanté por unos muffins de arándanos. Estaban deliciosos y a mi hijo le encantaron y eso que los arándanos no le gustan pero en estos muffins quedan deliciosos. Es una receta muy sencilla de preparar. Si tenéis peques en casa seguro que se animan hacerlos con vosotros.   ¿Y vosotros aprovecháis los días de fiesta para desayunar algo especial? Muffins de arándanos   Imprimir Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo total 40 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Muffins Raciones: 12 muffins Ingredientes 125gr de arándanos 250gr de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 125 gr de azúcar 1 huevo 300ml de leche Preparación Precalentamos el horno a 190º. Preparamos las cápsulas de los muffins y reservamos. Batimos el huevo en un bol con el azúcar hasta que blanquee un poco. Añadimos la leche poco a poco y seguimos mezclando. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos una parte para rebozar los arándanos un poco y así evitar que éstos queden en la parte inferior del muffin durante la cocción. Echamos la harina y la levadura en el bol y mezclamos con una espátula haciendo movimientos suaves. Por último agregamos los arándanos rebozados con un poco de harina. Una vez lista la masa la repartimos en las cápsulas llenándolas ⅔ partes. Cocemos durante 30 minutos comprovando que esté cocido cuando al pincharlo con un palillo éste salga limpio. Los dejamos enfriar sobre rejilla y ya los podremos degustar. 3.5.3228