Que ganas de primavera, del sol, de la gran variedad de frutas. Por eso vamos calentando motores con esta cheesecake de mango. Tan ligera y fresca y con ese toque crujiente que le da la base de galleta. Tiene una textura muy ligera y es imposible comer sólo un trozo. Además es una receta sencilla y rápida de hacer ya que no necesita horneado...