Bundt cake

BUNDT CAKE DE TÉ CHAI

Últimamente me he aficionado a tomar té a media mañana, así que voy probando diferentes y cuando probé el de té chai sabía que tenía que aprovecharlo para hacer un bizcocho. De ahí salió la idea del bundt cake de té chai.

El té chai se compone de té negro y una combinación de especias, da mucha calidez al tomarlo; y al incorporarlo al bundt cake le da mucho sabor y queda un bizcocho delicioso.

Os recomiendo que lo probéis porque queda muy bueno y jugoso, pero si no os gustan los tés tan especiados podéis utilizar otros. En casa a los peques les encantó y eso que no son muy fan de las especias.

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BUNDT CAKE DE TÉ CHAI

Ingredientes

Para el bundt cake

  • 200ml de nata líquida
  • 14gr de té chai ( té negro, canela, jengibre, cardamomo, anis estrellado y clavo)
  • 300gr de mantequilla
  • 150gr de azúcar
  • 6 huevos
  • 250gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado

  • 6 cucharadas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de agua

Preparación

Del bundt cake

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde.
  2. Ponemos en un bol el té chai y reservamos.
  3. En un cazo calentamos la nata sin que llegue a hervir.
  4. Vertemos la nata sobre el té y lo dejamos infusionar.
  5. En la amasadora ponemos la mantequilla junto al azúcar y batimos hasta que quede blanquecino.
  6. Añadimos los huevos poco a poco y seguimos batiendo.
  7. Vertemos la nata infusionada con el té (sin colar, así le da más sabor).
  8. Incorporamos el extracto de vainilla.
  9. Por último añadimos la harina y la levadura previamente tamizaddas.
  10. Acabamos de mezclar y lo vertemos en el molde.
  11. Cocemos durante unos 40 minutos, comprobando que esté cocido introduciendo un palillo y que éste salga limpio.
  12. Dejamos enfriar sobre una rejilla y esperamos a que se temple antes de desmoldar para que no se nos rompa.

Del glaseado

  1. En un bol tamizamos el azúcar glass.
  2. Le añadimos el agua y vamos mezclando hasta conseguir una textura un poco espesa, para que no se escurra mucho por encima del bundt cake.
  3. Lo vertemos cuando el bundt cake ya esté frío.

¡Nos vemos en la próxima receta!

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