Bundt cake

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE

Me apetecía preparar una receta con chocolate antes de que llegase el verano. Así que preparé este bundt cake de chocolate con glaseado de chocolate; una receta a tope de chocolate.

Los peques disfrutaron mucho con el bundt cake ya que son unos amantes del chocolate. Si eres cómo ellos no dudes en prepararlo. Un bizcocho un poco más denso que los tradicionales y con un glaseado con un sabor muy intenso a chocolate.

Y es que queda muy poco para que llegue el verano y ya se empiezan a ver muchas frutas veraniegas y ya estoy pensando en recetas más ligeras y fresquitas.


BUNDT CAKE DE CHOCOLATE

Ingredientes

Para el bundt cake

  • 200gr de mantequilla
  • 100gr de chocolate para fundir
  • 3 huevos
  • 225ml de leche
  • 150gr de azúcar
  • 275gr de harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado de chocolate

  • 125gr de chocolate para fundir
  • 80ml de leche

Preparación

Para el bundt cake

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde.
  2. Ponemos a fundir el chocolate junto a la mantequilla y reservamos.
  3. Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede bien esponjoso.
  4. Añadimos el chocolate y la mantequilla poco a poco.
  5. Incorporamos el extracto de vainilla.
  6. Vertemos la mitad de la leche y seguimos mezclando.
  7. Añadimos la mitad de la harina y le levadura, tamizadas previamente.
  8. Acabamos de incorporar la leche, la harina y la levadura y seguimos mezclando hasta que quede bien homogéneo.
  9. Cocemos durante unos 45 minutos comprobando que esté cocido pinchando con un palillo y que éste salga limpio.
  10. Cuando esté cocido lo dejamos que se enfríe en el molde y luego desmoldamos.

Para el glaseado

  1. Ponemos a fundir el chocolate y le vamos vertiendo la leche.
  2. Removemos hasta obtener un glaseado fino.
  3. Lo vertemos sobre el bundt cake repartiendo por toda la superficie.

¡Nos vemos en la próxima receta!

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