Bizcochos

BIZCOCHO DE NARANJA

Estos días estoy preparando más bizcochos, magdalenas,…; básicos y sencillos que nos acompañan en los desayunos o meriendas. Por eso la receta de esta semana es este bizcocho de naranja que cumple con todos los requisitos; es fácil de preparar, super esponjoso y con un delicioso sabor a naranja.

Es ideal para el desayuno, la merienda o cualquier momento que queramos endulzar. Su glaseado, aunque es opcional, hace que intensifique el sabor de naranja. Perfecto para los amantes de este cítrico.


BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 150gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 200gr de harina
  • 70ml de aceite de oliva suave
  • 150ml de zumo de naranja
  • la ralladura de dos naranjas
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado

  • 10ml de zumo de naranja
  • 60gr de azúcar glass
  • ralladura de naranja

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y forramos con papel de horno el molde.
  2. Rallamos la naranja y colocamos la ralladura on el azúcar para que se impregne con el aroma.
  3. Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
  4. Batimos los huevos junto al azúcar y la ralladura de naranja, hasta que queden bien esponjosos.
  5. Le añadimos el aceite de oliva junto al zumo de naranja y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
  6. Por último incorporamos la harina y la levadura y terminamos de mezclar sin sobrebatir.
  7. Vertemos la masa en el molde y cocemos durante unos 40 minutos comprobando que esté cocido pinchando con un palillo y que éste salga limpio.
  8. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
  9. Preparamos el glaseado; tamizando el azúcar glass en un bol y le añadimos el zumo de naranja y la ralladura de naranja.
  10. Lo mezclamos bien y lo vertemos sobre el bizcocho cuando esté frío.

NOTAS:

– Se puede preparar sin el glaseado aunque éste resalta el sabor de naranja del bizcocho.


Nos vemos en la próxima receta.

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