Bizcochos

Bizcocho de chocolate sin lactosa y sin huevo

 

El otro día celebramos el cumpleaños de mi  madre y como hace poco le han detectado intolerancia a la lactosa me ha tocado investigar un poco para poderle hacer su tarta. Ella además tampoco puede tomar ni fruta ni verdura así que era todo un reto. Al final me decanté por prepararle un bizcocho de chocolate sin lactosa y sin huevo.

Después de buscar ideas para hacer su tarta y no tenía mucho tiempo hacer pruebas, un bizcocho era lo mejor. Es rápido de hacer y un formato ideal para poder llevarlo.

Si estás acostumbrado a tomar bizcocho con huevo si que notarás diferencia. Pero he de decir que el resultado es muy bueno queda esponjosito y con un delicioso sabor a chocolate y café.

 

 

Espero que esta receta os sirva si sois intolerantes a la lactosa o al huevo ya que este bizcocho tampoco lo lleva; o si conocéis a alguien que no pueda tomar ni lactosa ni huevo y queréis sorprenderlo con este delicioso bizcocho de chocolate.

 

 

 

Bizcocho de chocolate sin lactosa y sin huevo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Categoria: Bizcocho
Ingredientes
  • 180gr de harina
  • 150gr de azúcar
  • 30gr de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 80ml de bebida vegetal (soja, avena, almendras,...)
  • 80ml de café liquido
  • 60ml de aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde forrado con papel de horno.
  2. En un bol mezclamos todos los sólidos; la harina y el cacao tamizados, el azúcar y el bicarbonato.
  3. En otro bol ponemos todos los líquidos; la bebida vegetal, el café, el aceite y el extracto de vainilla.
  4. Vertemos los líquidos sobre los sólidos y mezclamos con unas varillas.
  5. Cuando esté bien mezclado lo ponemos en el molde.
  6. Cocemos durante unos 15 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio.
  7. Una vez cocido dejamos enfriar sobre una rejillla antes de desmoldar.
  8. Desmoldamos cuando esté frio y ya lo tenemos listo para degustar.

 

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