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Tarta de vainilla

 

 

 

El domingo celebramos el cumpleaños de mi padre. Preparé una tarta de vainilla con un bizcocho de vainilla con chips de chocolate. Quería algo ligero, así que decidí hacer una tarta de vainilla dandole algún toque de chocolate con unas chips en el bizcocho.

Me encanta decorar tartas layers cake, hay tantas posibilidades. En esta ocasión la he hecho muy sencilla porque me parece que queda muy elegante. Unas rosas en la parte superior y unas lineas hechas con una espátula y tenemos una tarta preciosa.

En cuanto al sabor un clásico; vainilla con el toque del chocolate en el bizcocho. Es un éxito asegurado.

 

 

 

Ahora que ya estamos en agosto y mi marido está de vacaciones, me tomaré un descanso en cuanto a recetas nuevas, para poder disfrutar de la familia. Pero seguiré publicando por las redes sociales y preparando un nuevo proyecto que espero contaros muy pronto.

 

 

 

 

 

Tarta de vainilla
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Categoria: Tarta
Ingredientes
Para el bizcocho
  • 200gr de azúcar
  • 200gr de mantequilla
  • 200gr de harina
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 75gr de chips de chocolate
Para el almíbar
  • 150 gr de azúcar
  • 70ml de agua
Para el swiss meringue buttercream de vainilla
  • 4 claras
  • 200gr de azúcar
  • 340gr. de mantequilla
  • 4 cucharadas de pasta de vainilla
Preparación
Para el bizcocho
  1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos los moldes con spray desmoldeante.
  2. En la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que la masa quede blanquecina. Le agregamos los huevos uno a uno y batimos bien.
  3. Con un poco de harina rebozamos las chips de chocolate para que no nos bajen duraante el horneado.
  4. Por último le incorporamos el restola harina y la levadura tamizadas y mezclamos con cuidado.
  5. Repartimos la masa en los moldes, yo usé tres.
  6. Horneamos durante 25 minutos o hasta que esté cocido comprobando con un palillo y que éste salga limpio.
  7. Los dejamos enfríar en una rejilla.
Para el almibar
  1. En un cazo ponemos el agua y el azúcar y dejamos hervir.
  2. Una vez hervido reservamos para montar la tarta.
Para el swiss meringue buttercream de vainilla
  1. En un cazo ponemos las claras y el azúcar y lo calentamos hasta 60º.
  2. Lo pasamos al bol de nuestra batidora y batimos para formar el merengue.
  3. Tendremos la mantequilla cortada a dados a temperatura ambiente para agregarla poco a poco cuando el merengue esté listo y frío.
  4. Si vemos que la mezcla se nos corta seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla suave.
  5. Al final le agregamos la pasta de vainilla.
  6. Una vez listo el swiss merengue buttercream lo ponemos en una manga pastelera para que nos sea más fácil rellenar la tarta.
Para el montaje de la tarta
  1. Ponemos una capa de bizcocho y empapamos con el almíbar.
  2. Rellenamos con el swiss meringue buttercream.
  3. Ponemos otra capa de bizcocho y repetimos la operación.
  4. Ponemos la última capa de bizcocho, empapamos con el almíbar y cubrimos toda la tarta con una capa fina de swiss merengue buttercream.
  5. La dejamos enfriar en nevera unos 15 minutos para que coja textura y podamos terminarla de decorar.
  6. Sacamos la tarta de la nevera y le agregamos otra capa finita de swiss meringue buttercream dandole la forma deseada.
  7. Con una manga pastelera y la boquilla 1M de Wilton haremos unas rosas en la parte superios de la tarta y ya la tendremos lista.
 

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