Pavlova con frutos rojos

 

Que ganas de que llegue el buen tiempo y con él las frutas veraniegas. Por eso hoy os traigo una receta de una pavlova con frutos rojos; que bonito queda un postre con frutas tan coloridas y que bueno que está. Hasta que podamos disfrutar de las frutas del verano ésta es una buena opción con frutos rojos.

 

 

 

La combinación del merengue con la nata y los frutos rojos me ha gustado mucho y eso que no soy muy fan del merengue; pero en ésta ocasión queda muy bien y no resulta muy dulce. Es muy sencilla de hacerla, lo único que tiene que estar bastante tiempo en el horno.

 

 

Yo decidí hacer dos pavlovas pero si se quiere se puede hacer con dos capas de merengue, nata y frutos rojos; de ésta forma tienes una tarta muy bonito y deliciosa.

 

 

Pavlova con frutos rojos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Categoria: Pavlova
Ingredientes
Para el merengue
  • 4 claras
  • 180gr de azúcar
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre
Para la nata
  • 250ml de nata
  • 50gr de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la decoración
  • frutos rojos (fresas, moras, arándanos,...)
Preparación
Para el merengue
  1. Precalentamos el horno a 100ºC y preparamos una bandeja con papel de horno.
  2. Ponemos a montar las claras, cuando empiecen a hacer espuma agregamos la mitad del azúcar.
  3. Seguimos montando y cuando haga picos incorporamos el resto de azúcar.
  4. Una vez montadas las claras le agregamos la maicena, el vinagre y el extracto de vainilla, seguimos batiendo para que se mezcle bien.
  5. Dividimos el merengue en dos círculos.
  6. Cocemos durante 90 minutos, luego apagamos el horno y dejamos dentro con el horno cerrado otros 90 minutos.
Para la nata
  1. Ponemos a montar la nata y cuando esté semimontada le agregamos el azúcar y terminamos de montar.
  2. Por último le agregamos el extracto de vainilla.
Para el montaje
  1. Ponemos el merengue y por encima la mitad de la nata, decoramos unos frutos rojos.
  2. Si queremos podemos ponerle el otro merengue encima con el resto de la nata y más frutos rojos o hacer dos pavlovas.

 

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