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Muffins de fresas y chocolate blanco

Ayer me fui con el peque a comprar cereales (ya que no soy partidaria de los preparados de papilla que venden para bebes) a una tienda que conocí por casualidad un día dando un paseo. Se llama al gra del sac al plat y tienen todo tipo de cereales, frutos secos, especias, harinas, chocolates,… a granel. 
Y mientras me iban pesando lo que quería estaba mirando si necesitaba algo más y entonces vi que tenían gotas de chocolate blanco y me ha venido a la memoria que en casa tenia fresas. Y que se puede hacer con fresas y chocolate blanco? Pues unos deliciosos muffins! Seguro que muchos ya habréis probado la combinación en Starbucks, pues si sois como yo y siempre que vais allí acabáis comiendo algún muffin ahora ya no tenéis escusa para hacerlos en casa.

 


Es una receta sencillisima y sirve para desayunar, merendar acompañada de café, té. Y no hace falta que salgáis de casa.
 


 

Y ya tenemos nuestros muffins listos. Fácil no?

Os puedo asegurar que están muy buenos, mi marido que no es muy fanático de las fresas le encantaron; de hecho sólo me quedan un par.

 

 

Muffins de fresas y chocolate blanco
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Categoria: Muffins
Raciones: 12 muffins
Ingredientes
  • 100gr de mantequilla
  • 150gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 350gr de harina
  • 4 cucharaditas de levadura
  • 250ml leche
  • 1 y ½ cucharaditas de extracto de
  • vainilla
  • 150gr de fresas
  • 200gr de chocolate blanco
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 190º y preparamos los papelitos o cápsulas en una bandeja de
  2. cupcakes o muffins (para que no se abran durante el horneado).
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este bien mezclado.
  4. Incorporamos los huevos uno a uno.
  5. Añadimos la harina y la levadura tamizadas.
  6. Vertemos la leche con el extracto de vainilla y batimos para que se integre todo.
  7. Tendremos las fresas cortadas a trocitos pequeños y el chocolate yo lo compré en gotas pero sino también se puede comprar en tableta y cortarlo.
  8. Añadimos las fresas y el chocolate y lo acabamos de mezclar con una espátula para no sobre batir la masa.
  9. Llenamos ⅔ partes de las cápsulas o papelitos de muffin y horneamos durante 30 minutos; compraremos que estén cocidos con un palillo y que este salga limpio.

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