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    Torrijas de leche

    Ya estamos en semana santa. El tiempo pasa volando.   Y esta semana que el mayor no tiene cole es más difícil preparar las recetas, básicamente porque se viene a la cocina en cuanto me pongo a preparar algo dulce y se queda esperando y preguntando cuando lo puede probar.  Desde luego lleva el gen pastelero. Y todo lo dulce lo prueba sin ninguna pega. Y la peque sigue por el mismo camino así que en breve los tendré planeando como probar los dulces sin tener que esperar tanto.    Porque esperar a tener la receta lista, preparar todo el material para las fotos, hacer las fotos,… oliendo toda la casa con ese olor característico cada vez que se prepara una receta debe ser eterno. Con las torrijas me ha pasado. Él me acompaña a la cocina y mira a ver si le doy algo y a preguntar que cuando lo puede probar, me acompaña a hacer las fotos y a esperar a ver si acabo pronto y luego a comérselas y cuando aun tiene la boca llena preguntando si puede coger otra. Suerte que ésta receta es muy fácil y rápida de realizar y en un momento tienes unas deliciosas torrijas. ¿Y vosotros soléis preparar dulces en semana santa? ¿Cuales son los típicos de vuestra ciudad?   Torrijas de leche   Imprimir Tiempo de preparación 1 hora Tiempo de cocción 20 mins Tiempo total 1 hora 20 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Varios Ingredientes 400ml de leche 125gr de azúcar 1 rama de canela 1 corteza de naranja 1 barra de pan 2 huevos aceite de girasol azúcar y canela en polvo Preparación Ponemos en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la naranja y llevamos a ebullición. Dejamos reposar la leche toda la noche para que macere. Al día siguiente cortamos el pan al bies de un par de centímetros de grosor. Preparamos todo para freír las torrijas. En un bol la leche macerada, en otro dos huevos batidos, la sartén con aceite de girasol parra freír, un plato con papel de cocina para absorver el aceite sobrante y un bol con azúcar y canela a partes iguales para rebozar las torrijas. Cogemos el pan y lo remojamos en la leche que quede bien empapado, lo pasamos al huevo batido y lo ponemos a freír hasta que queden doraditas. Las colocamos en el papel de cocina y cuando ya no tengan exceso de aceite las rebozamos con el azúcar y la canela. 3.5.3226  

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    Rosas de hojaldre y manzana

      ¡Bienvenida primavera! Pues ya sin darnos cuenta estamos en primavera. Aunque tampoco ha sido un invierno muy frío al menos en Barcelona. Lo malo que con lo poco que ha llovido será una primavera con muchas alergias. Cruzaremos los dedos para que no nos afecte mucho.   Tenia ganas de preparar una receta para el inicio de primavera que fuese ligerita. Y recordé que había visto unas rosas de hojaldre y manzana por Pinterest. Así que me animé con ellas.  Con unas rosas muy sencillas de hacer y muy buenas. Me encanta la combinación de hojaldre y manzana y con el toque dulce que le da la mermelada de albaricoque.     Rosas de hojaldre y manzana   Imprimir Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo total 50 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Varios Ingredientes 1 base de hojaldre 3 manzanas royal gala mermelada de albaricoque azúcar glass Preparación Precalentamos el horno a 190ºC. Cortamos las manzanas por la mitad, les sacamos el corazón y laminamos. Las colocamos en un bol con agua y el zumo de un limón. Lo calentamos en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Una vez pasado el tiempo lo colamos y reservamos mientras preparamos el hojaldre. Estiramos un poco la lamina de hojaldre y la cortamos en cuatro tiras. Las untamos con la mermelada de albaricoque y colocamos la manzana ocupando la mitad de la tira con la piel por fuera y que el siguiente trozo de manzana este a la mitad que el anterior. Enrollamos con cuidado y cerramos la parte del hojaldre para que no se habra. Colocamos las rosas en un molde para cupcakes y pintamos con un poco de mermelada de albaricoque. Horneamos durante 30 minutos y una vez cocidas desmoldamos con cuidado. Espolvoreamos un poco de azúcar glass y ya tenemos nuestras rosas listas. 3.5.3226

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    ¡Tercer cumpleblog y sorteo!

    ¡Ya tres años con el blog! Como pasa el tiempo. Hace nada empezaba con este blog y ya han pasado tres años. Me encanta poder compartir con vosotros las recetas. Empecé con el blog para poder seguir con la repostería tras nacer mi primer hijo y ahora con los peques aunque es un poco más complicado encontrar momentos sigo con la misma ilusión o más que al principio. Ahora que tengo al mayor en el colé podré dedicar al blog un poquito más de tiempo aprovechando las siestas de la peque. Tengo muchas recetas en mente y nuevas cositas que espero poder compartirlas con vosotros pronto. Espero que vosotros también disfrutes mucho preparando recetas. Para celebrar este tercer aniversario sortearé un libro que me gusta mucho. Es ‘Las recetas de la pastelería de Hummingbird’. En el encontrareis recetas de cupcakes, tartas, brownies,… Para poder participar podeis hacerlo por: – Facebook : siguiendo mi página de La magdalena rosa y compartiendo la foto del sorteo públicamente. – Instagram: siguiendo mi perfil, nombrar a dos amigas en la foro del sorteo de mi perfil y compartiendo la foto del sorteo, si teneis perfil privado necesitaré un pantallazo en caso de que seáis el ganador o ganadora. – Blog: seguir el blog y comentar en ésta publicación diciendo que participas en el sorteo. Si queréis tener más probabilidades de ganar poder participar a  través de las tres formas. Sólo para la península. El sorteo finalizará el 30 de septiembre y el 1 de octubre anunciaré al ganador. Mucha suerte a todos y gracias por estar detrás de la pantalla siguiendo el blog. ¡Ya tengo a la ganadora! Enhorabuena. ¡Nos vemos en la próxima!

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    Donuts de calabaza al horno (sin lactosa)

    Otro mes que se acaba. Parece mentira lo rápido que pasa el tiempo. Aunque intento seguir el mismo ritmo que antes de estar embaraza es complicado y más con un peque de dos años con una energía inagotable. Tengo en mente un montón de recetas e ideas pero me faltan horas para prepararlas. Tenia en mente preparar alguna receta con calabaza ya que ahora es la temporada, a parte de que me encantan. Como el año pasado preparé unos cupcakes con decoración de Halloween, este año quería hacer algo distinto. Pensé en preparar algo sencillo pero a la vez especial así que me decanté por unos donuts de calabaza pero sin lactosa.  Cada vez hay más personas con alergias e intolerancias a ciertos alimentos y no por ello deber quedarse con las ganas de prepararse algún capricho. Tengo una amiga que la han detectado intolerancia a la lactosa y muchas veces me pregunta por recetas que pueda preparar o como substituir ciertos ingredientes de algunas. Así que pensé en aprovechar esta receta para las personas que como ella no pueden tomar lactosa.  Además al ser donuts preparados en el horno son más saludables que los normales (tengo pendiente preparar de los normales en cuanto encuentre un hueco). Espero que os animéis a preparar estos donuts ya que es una receta apta para los intolerantes a la lactosa y los que no.   Mientras anotáis esta deliciosa receta yo sigo buscando huecos para preparar nuevas recetas.     Donuts de calabaza al horno (sin lactosa)   Imprimir Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo total 50 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Donuts Raciones: 12 donuts Ingredientes Para los donuts 250gr de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de canela en polvo 300gr de puré de calabaza 100gr de azúcar 30ml de aceite de oliva suave 2 huevos Para el glaseado 350gr de azúcar glas 3 cucharadas de agua Preparación Para los donuts Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde de donuts. En el bol de la kitchen aid ponemos los huevos junto al aceite y el azúcar y batimos hasta obtener una masa homogénea. En otro bol pondremos la harina, la levadura y la canela tamizadas y reservamos. Le agregamos el puré de calabaza a la masa y seguimos batiendo a velocidad media. Por ultimo le añadimos la harina, la levadura y la canela poco a poco y bajando la velocidad de la kitchen. Una vez este bien mezclado lo ponemos en una manga pastelera parar que nos sea mas fácil rellenar el molde de donuts. Una vez tengamos el molde relleno unas ⅔ partes lo cocemos durante unos 12-15 minutos, cuando veamos que están doraditos ya los podemos sacar. Los dejamos enfriar en una rejilla. Yo tengo un molde de seis así que los cuezo en dos tandas. Una vez cocidos y fríos podemos preparar el glaseado. Para el glaseado Para ello ponemos el azúcar glas en un bol y le agregamos el agua, batimos hasta que nos quede bien fino. Cogemos un donut y lo glaseamos procurando que quede la parte superior bien glaseada, los dejamos en la rejilla para que se acaben de secar. Notas - Algunas levaduras en polvo pueden contener lactosa. 3.5.3228

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    Coca de llardons (chicharrones)

    Justito justito os traigo esta receta de coca de llardons. Ésta junto a la de crema son de mis favoritas. Podéis hacerla con hojaldre congelado si vais con poco tiempo o haciendo vosotros el hojaldre, tenéis el link al tutorial en la receta. Os dejo con la receta para que podáis disfrutarla con vuestra familia y amigos.     Coca de llardons (chicharrones)   Imprimir Tiempo de preparación 1 hora Tiempo de cocción 20 mins Tiempo total 1 hora 20 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Coca Ingredientes 250gr de hojaldre 150gr de llardons(chicharrones) piñones azúcar Preparación Podemos utilizar hojaldre casero o bien comprarlo congelado. Empezamos estirando nuestro hojaldre bien fino y si usamos congelado importante seguir las instrucciones del descongelado correcto del producto para que no se nos rompa. Picamos los llardons bien pequeños y ponemos la mitad en la parte central del hojaldre imaginando que lo dividimos en tres. Doblamos uno de los lados y ponemos la otra mitad y cerramos el otro lado. Lo estiramos otra vez para que se integren bien los llardons. Si vemos que no se han integrado bien podemos darle otro pliegue más. Una vez estirada fina y al tamaño deseado la pintamos con huevo batido y la decoramos con piñones y azúcar. Tenemos que contar que el único azúcar que lleva la coca es el que pondremos encima así que no importa que lleve bastante. Una vez lista la coceremos a 200ºC durante unos 15-20min. 3.5.3228