• Muffins

    Muffins de arándanos

    Nosotros aprovechamos los domingos para desayunar juntos y tranquilamente, ya que entre semana entre llevar al mayor al cole y volver a casa para preparar la comida y recogerlo todo no da tiempo a tomar un buen desayuno. Así que siempre que puedo preparo algo dulce, a veces el mayor me ayuda, aunque la espera del horno a veces se le hace interminable. Luego tiene su recompensa y no deja ni las miguitas. Esta vez me decanté por unos muffins de arándanos. Estaban deliciosos y a mi hijo le encantaron y eso que los arándanos no le gustan pero en estos muffins quedan deliciosos. Es una receta muy sencilla de preparar. Si tenéis peques en casa seguro que se animan hacerlos con vosotros.   ¿Y vosotros aprovecháis los días de fiesta para desayunar algo especial? Muffins de arándanos   Imprimir Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo total 40 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Muffins Raciones: 12 muffins Ingredientes 125gr de arándanos 250gr de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 125 gr de azúcar 1 huevo 300ml de leche Preparación Precalentamos el horno a 190º. Preparamos las cápsulas de los muffins y reservamos. Batimos el huevo en un bol con el azúcar hasta que blanquee un poco. Añadimos la leche poco a poco y seguimos mezclando. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos una parte para rebozar los arándanos un poco y así evitar que éstos queden en la parte inferior del muffin durante la cocción. Echamos la harina y la levadura en el bol y mezclamos con una espátula haciendo movimientos suaves. Por último agregamos los arándanos rebozados con un poco de harina. Una vez lista la masa la repartimos en las cápsulas llenándolas ⅔ partes. Cocemos durante 30 minutos comprovando que esté cocido cuando al pincharlo con un palillo éste salga limpio. Los dejamos enfriar sobre rejilla y ya los podremos degustar. 3.5.3228  

  • Chocolate,  Muffins

    Muffins de chocolate

    Hoy os traigo una receta fácil y rápida para desayunos y meriendas. Perfecta para estos días de fiesta.   Me encanta este tipo de recetas ya que las puedo hacer en un momento y tenemos el desayuno listo para el fin de semana. Y sobretodo ahora que ya empiezo con las recetas navideñas y apenas tengo tiempo de preparar otro tipo de dulces. Espero que os guste y os animéis a prepararlos.       Muffins de chocolate   Imprimir Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo total 45 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Muffins Raciones: 12 muffins Ingredientes 10gr de mantequilla 160gr de azúcar 2 huevos 300gr de harina 50gr de cacao en polvo 4 cucharaditas de levadura 240ml leche 150gr de chocolate negro en gotas Preparación Precalentamos el horno a 190º y preparamos los papelitos o cápsulas en una bandeja de cupcakes o muffins (para que no se abran durante el horneado). Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este bien mezclado. Incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos la harina, el cacao y la levadura tamizadas. Vertemos la leche y batimos para que se integre todo. Añadimos el chocolate y lo acabamos de mezclar con una espátula para no sobre batir la masa. Llenamos ⅔ partes de las cápsulas o papelitos de muffin y horneamos durante 30 minutos; compraremos que estén cocidos con un palillo y que este salga limpio. Los dejamos enfriar en rejilla. 3.5.3228

  • Muffins

    Magdalenas caseras

    Pues aquí os dejo la otra receta de esta semana. Unas magdalenas caseras. Creo que es la receta ideal para un domingo y más para este domingo que tenemos cambio de hora.   Si os habéis levantado con la hora antigua os da tiempo de prepararlas para desayunar y si os habéis levantado con el nuevo horario las dejáis preparadas para la merienda. Así que hoy no tenéis escusa para encender vuestro horno y preparar estas deliciosas magdalenas, ya que todos los ingredientes los solemos tener siempre en casa.     Las podéis tomar solas, están muy jugosas, acompañadas de vuestras mermeladas favoritas o como más os guste. Son ideales para un desayuno o merienda en familia.       Magdalenas caseras   Imprimir Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo total 30 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Magdalenas Raciones: 10 magdalenas Ingredientes 130gr de azúcar 3 huevos 60gr de aceite de oliva 150gr de harina 1 y ½ cucharaditas de levadura en polvo 60ml de leche entera ralladura de un limón Preparación Batimos los huevos con el azúcar en nuestra amasadora. Le incorporamos la leche y el aceite poco a poco. Añadimos la harina con la levadura tamizadas y mezclamos con cuidado de no sobre batir la masa. Por último agregamos la ralladura piel de limón a velocidad baja. Dejamos reposar la masa en nevera entre 1-2 horas. Pasado el tiempo ponemos a precalentar el horno a 180º y preparamos las capsulas. Llenamos ⅔ partes de su capacidad y espolvoreamos azúcar por encima de la masa antes de cocerlas. Dejamos cocer durante unos 15-20 minutos. Una vez cocidas las dejamos enfriar en una rejilla. 3.5.3228

  • Muffins

    Muffins de fresas y chocolate blanco

    Ayer me fui con el peque a comprar cereales (ya que no soy partidaria de los preparados de papilla que venden para bebes) a una tienda que conocí por casualidad un día dando un paseo. Se llama al gra del sac al plat y tienen todo tipo de cereales, frutos secos, especias, harinas, chocolates,… a granel.  Y mientras me iban pesando lo que quería estaba mirando si necesitaba algo más y entonces vi que tenían gotas de chocolate blanco y me ha venido a la memoria que en casa tenia fresas. Y que se puede hacer con fresas y chocolate blanco? Pues unos deliciosos muffins! Seguro que muchos ya habréis probado la combinación en Starbucks, pues si sois como yo y siempre que vais allí acabáis comiendo algún muffin ahora ya no tenéis escusa para hacerlos en casa.   Es una receta sencillisima y sirve para desayunar, merendar acompañada de café, té. Y no hace falta que salgáis de casa.     Y ya tenemos nuestros muffins listos. Fácil no? Os puedo asegurar que están muy buenos, mi marido que no es muy fanático de las fresas le encantaron; de hecho sólo me quedan un par.     Muffins de fresas y chocolate blanco   Imprimir Tiempo de preparación 25 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo total 55 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Muffins Raciones: 12 muffins Ingredientes 100gr de mantequilla 150gr de azúcar 2 huevos 350gr de harina 4 cucharaditas de levadura 250ml leche 1 y ½ cucharaditas de extracto de vainilla 150gr de fresas 200gr de chocolate blanco Preparación Precalentamos el horno a 190º y preparamos los papelitos o cápsulas en una bandeja de cupcakes o muffins (para que no se abran durante el horneado). Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este bien mezclado. Incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos la harina y la levadura tamizadas. Vertemos la leche con el extracto de vainilla y batimos para que se integre todo. Tendremos las fresas cortadas a trocitos pequeños y el chocolate yo lo compré en gotas pero sino también se puede comprar en tableta y cortarlo. Añadimos las fresas y el chocolate y lo acabamos de mezclar con una espátula para no sobre batir la masa. Llenamos ⅔ partes de las cápsulas o papelitos de muffin y horneamos durante 30 minutos; compraremos que estén cocidos con un palillo y que este salga limpio. 3.5.3228