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    Galletas navideñas “petit écolier”

    Empezamos con las recetas navideñas de este año. Tengo varias en mente a ver si me da tiempo de prepararlas todas. La primera es esta receta de galletas “petit écolier”. Encontré en lidl el pack de cortador y moldes de silicona con motivos navideños y me encantó. Ya hacia tiempo que quería comprar uno pero no me decidía por un modelo.                                                                                                               Es una receta sencillita y me recuerda a las meriendas de cuando era pequeña. Me encantan estas galletas y poderlas hacer caseras aun más. Como podréis comprobar en las fotos mi hijo a heredado los mismos gustos. Espero que os gusten y os animéis a prepararlas.   Ya estoy con la siguiente receta para que tengáis variedad para preparar estas fiestas. Galletas navideñas "petit écolier"   Imprimir Tiempo de preparación 45 mins Tiempo de cocción 12 mins Tiempo total 57 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Galletas Raciones: 12 galletas Ingredientes Para la galleta 175gr de mantequilla 80gr de azúcar glass 1 huevo 220gr de harina 1 cucharadita de extracto de vainilla Para decorar 150gr de chocolate negro 50gr de chocolate (para enganchar las chocolatinas en las galletas) Preparación Para la galleta Ponemos la mantequilla y el azúcar glass en la amasadora con la pala y mezclamos. Seguido añadimos el huevo y seguimos mezclando hasta que se integre. Incorporamos el extracto de vainilla y la harina; mezclamos hasta obtener una masa homogénea pero sin sobrebatirla. La retiramos del bol y la colocamos entre dos papeles de horno y estiramos con un rodillo a unos 6mm de grosor. La dejamos reposar en nevera un par de horas. Precalentamos el horno a 180ºC y sacamos la masa de la nevera. Cortamos con la forma deseada y la ponemos en una bandeja de horno con papel de horno. Si nos quedan trozos de masa la podemos volver a estirar y repetimos en proceso de dejarla en la nevera y volverla a cortar. Cocemos durante unos 12 minutos aprox dependiendo el tamaño de las galletas. Una vez cocidas las dejamos en la misma bandeja de horno sobre una rejilla para que se vallan enfriando y no se nos rompan. Una vez pasados los 10 minutos ya las podemos pasar a la rejilla para que terminen de enfriarse. Para la decoración Ponemos el chocolate troceado en un bol y calentamos en microondas a baja temperatura en intervalos de 30 segundos para que no se nos queme. Iremos removiendo el chocolate para que se funda, cuando casi este fundido lo sacamos del microondas y lo removemos para que termine de fundirse con el mismo calor del bol. Lo vertemos en los moldes de silicona con la decoración, le damos unos golpecitos contra la mesa para eliminar las burbujas de aire. Alisamos y quitamos en chocolate sobrante. Lo dejamos enfriar en nevera. Fundimos un poco más de chocolate para poder enganchar las chocolatinas a las galletas. Sacamos del molde las chocolatinas con cuidado y dejamos sobre un papel de horno y ponemos un poco del chocolate fundido sobre las galletas y vamos enganchando suavemente la chocolatina. Notas – Tendremos el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente antes de empezar a preparar la receta.– Si queremos que la galleta no pierda la forma al cocerla la podemos poner en la nevera unos 15 minutos antes de cocerla cuando ya esté cortada, después la metemos directamente en el horno; sobretodo en verano que la temperatura de ambiente es más elevada.– Cuando trabajemos con el chocolate tendremos más cuidado a la hora de manipularlo si hace más calor ya que se nos podría derretir o que quedasen marcas de nuestras manos en la chocolatina. 3.5.3228    

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    Galletas de vainilla para Halloween

    ¡Se acerca Halloween! Aunque en casa no solemos celebrarlo si que preparo algún dulce con esta temática cada año.   Este año me he decantado por unas galletas con unas arañitas muy simpáticas. Vi la idea por pinterest y me resultó muy graciosa. Es una receta muy sencilla de preparar y si tenéis peques en casa seguro que les hace mucha gracia prepararlas con vosotros. Y después comérselas como ha hecho mi hijo que un poco más y no me da tiempo hacer las fotos. La masa es una básica de galletas de vainilla con conguitos para hacer el cuerpo de la araña y chocolate y fondant para terminarla de decorar. Si tenéis pensado preparar una fiesta de Halloween no olvidéis preparar vuestras galletas de arañas.     Espero que os haya gustado. Galletas de vainilla para Halloween   Imprimir Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo total 45 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Galletas Ingredientes Para la masa 250gr de harina 80gr de azúcar 100gr de mantequilla 1 huevo 5gr de levadura en polvo 1 cucharadita de pasta de vainilla Para decorar conguitos chocolate para fundir fondant blanco y negro Preparación Para la masa Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol ponemos todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Hacemos unas bolitas y las colocamos en una bandeja de horno, las chafamos ligeramente y ponemos un conguito en cada galleta que será el cuerpo de la araña. Las cocemos durante 15 minutos y las dejamos enfriar en rejilla. Para la decoración Una vez frías ponemos a fundir un poco de chocolate para hacer las patas. Ponemos el chocolate fundido en una manga pastelera y le dibujamos las patas a la araña. Le añadimos los ojos que prepararemos con un poco de fondant blanco y negro. 3.5.3228

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    Galletas de cacahuetes

    ¡Un mes sin publicar! No me lo puedo creer. Pasa el tiempo volando y entre una cosa y otra no he podido publicar ninguna receta. En semana santa aprovechamos para arreglar cuatro cositas en casa, que se acumula siempre la faena y nunca tenemos tiempo, y sólo preparé la mona para celebrar la Pascua con la familia. Así que ahora, ya con todo al día, puedo volver a escribir alguna receta. Hoy os dejo con esta receta de galletas de cacahuetes que están buenísimas y son muy fáciles de preparar. Yo tuve un ayudante que estuvo encantado de prepararlas y mas luego de comérselas. Mi peque aun no tiene los dos años pero le encanta ayudarme a preparar las recetas y sobretodo a probarlas a ver como han quedado.  Espero que os haya gustado y os animéis a prepararla con los peques de la casa.     Galletas de cacahuetes   Imprimir Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 10 mins Tiempo total 25 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Galletas Raciones: 20 galletas Ingredientes 150gr de harina 140gr de cacahuetes sin sal 1 huevo 125gr de mantequilla 70gr de azúcar Preparación Trituramos los cacahuetes y reservamos. En el bol de la amasadora ponemos la mantequilla cortada a dados y con la pala vamos ablandando la mantequilla a velocidad baja. Agregamos el azúcar y seguimos mezclando. A continuación tamizamos la harina y se la añadimos juntamente con los cacahuetes triturados. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Precalentamos el horno a 180º. Vamos cogiendo pequeñas porciones y las boleamos un poco, seguido las ponemos en una bandeja de horno y las aplastamos un poquito. Una vez las tengamos todas listas las horneamos durante unos 10 minutos o hasta que nos queden un poco doradas. Las sacamos del horno y dejamos enfriar. Notas - Se puede preparar también en un bol sin usar amasadora, por si queréis realizar la con los peques así sera mas sencillo para ellos. 3.5.3228

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    Galletas sin huevo

    Tenía pendiente enseñaros las galletas sin huevo que preparé para el cumple del peque. Hice una adaptación de las galletas decoradas pero sin huevo; ya que las íbamos a repartir entre sus amiguitos y muchos aún no toman el huevo entero. Como su temática del cumple era un osito busque un cortador para darle la forma y le hice las etiquetas del kit de fiesta. Y una tarde me dediqué a embolsar las galletitas para irlas repartiendo.   Durante la semana se las dimos a los niños y muchas madres me comentaron que aún comían triturado pero probarían de dárselas. No hace falta decir que tuvieron mucho éxito entre los peques.   No les puse extracto de vainilla para que fuesen lo más naturales posibles.     Luego las podemos decorar con azúcar glass, fondant, glasa,… Ya sabéis que podéis preparar galletas para los peques o para los intolerantes al huevo.   Galletas sin huevo   Imprimir Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 10 mins Tiempo total 40 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Galletas Raciones: 40 galletas Ingredientes 290gr de mantequilla a temperatura ambiente 150gr de azúcar glass 500gr de harina 1 y ½ de extracto de vainilla (opcional) Preparación Ponemos la mantequilla en el bol de la Kitchen Aid con la pala y dejamos que se ablande un poco. Seguido le añadimos el azúcar y mezclamos. Si le ponemos extracto de vainilla añadirlo antes de la harina. Por último le incorporamos la harina tamizada poco a poco. Dejamos que se mezclen bien todos los ingredientes. Haremos una bola con la masa y la dividimos en dos. La estiramos entre dos papeles de horno a 6cms. La dejamos enfriar en la nevera una hora para que sea más fácil de cortar y conserve su forma en el horneado. Precalentamos el horno a 180º y cortamos las galletas con la forma deseada. Las ponemos en la bandeja del horno y cocemos durante unos 10 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Una vez cocidas las dejamos enfriar en rejilla. 3.5.3228