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    Bundt cake de pistachos

      Hoy traigo una receta que ha triunfado en casa. Un bundt cake de pistachos. En casa somos fans de los frutos secos y últimamente de los pistachos.  Así que me decidí a preparar este bundt cake. Ideal para el desayuno, la merienda y cualquier momento porque está delicioso y es muy dificil conformarse con un solo trozo.     Estos días estoy con varios proyectos y me es un poco más complicado sacar tiempo para realizar nuevas recetas. Espero poder contaros pronto de que se trata. No me alargo mucho más, sólo deciros que probéis esta receta porque es muy sencilla y en un momento tenemos un bizcocho delicioso.     Bundt cake de pistachos   Imprimir Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 45 mins Tiempo total 1 hora   Autor: Irene Garcés Categoria: Bundt cake Ingredientes Para el bundt cake 150 gr de mantequilla 180 gr de azúcar 4 huevos 150 gr de pistachos molidos 200 ml de nata líquida 250 gr de harina 1 y ½ cucharadas de levadura en polvo Para el glaseado 3 cucharadas de azúcar glass 1 cucharada de agua pistachos Preparación Para el bundt cake Precalentar el horno a 175º y engrasar el molde. En la amasadora poner la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa blanquecina. Agregamos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. Vertemos la nata poco a poco. Incorporamos los pistachos molidos y mezclamos a velocidad baja. Por último le añadimos la harina y la levadura tamizadas y terminamos de mezclar con una espátula. Una vez esté todo mezclado vertemos la masa en el molde y cocemos durante unos 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Una vez cocido lo sacamos del horno y lo dejamos reposar sobre una rejilla unos 10 minutos sin desmoldar, pasado el tiempo lo desmoldamos y dejamos enfriar por completo. Para el glaseado Tamizamos el azúcar en un bol y le agregamos el agua, mezclamos y bañamos el bundt cake. Troceamos los pistachos y los ponemos encima del glaseado. 3.5.3226  

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    Cake de lima

    Que rápido pasa el tiempo. Estoy aprovechando las vacaciones que mi marido se puede quedar un ratito con los peques para ir preparando nuevas recetas, actualizando el blog,… También aprovechamos para quedar con amigos que durante el resto del año se hace más complicado encontrar un hueco. Así que el otro día me encontré que no sabía que preparar de postre. Quería algo ligero porque con estos calores. Y aunque mi idea era hacer algún helado no tenia el suficiente tiempo para prepararlo y que cogiese frío. Así que me decanté por una receta más sencilla. Un cake de lima. Encender el horno con estas temperaturas debería estar prohibido pero si para ello obtenemos un cake esponjoso como éste ya os digo que vale la pena. Si tenéis visitas y no queréis liaros mucho en la cocina ya tenéis una idea muy fácil y rápida de hacer.        Cake de lima   Imprimir Tiempo de preparación 1 hora Tiempo de cocción 45 mins Tiempo total 1 hora 45 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Cake Ingredientes Para el bizcocho 300gr de azúcar 5 huevos 100ml de nata líquida 250gr de harina 75gr de mantequilla 7gr de levadura en polvo zumo de dos limas ralladura de una lima Para el glaseado 200gr de azúcar glass 3 cucharadas de agua Preparación Para el bizcocho Precalentamos el horno a 170º y forramos con papel de horno el molde. En un cazo ponemos a clarificar la mantequilla. Calentándola poco a poco hasta que llegue a un color tostado sin que se queme, dejamos templar y retiramos la espuma. En un bol ponemos el azúcar con la ralladura de lima. Le incorporamos los huevos y batimos bien. Seguido vertemos la nata y el zumo de lima y seguimos mezclando. Le agregamos la harina y la levadura tamizadas y removemos. Por último vertemos la mantequilla clarificada y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Lo vertemos en el molde procurando que no se nos mueva el papel de horno y horneamos durante 45 minutos, comprovando que esté cocido cuando al pinchar con un palillo éste salga limpio. Al sacarlo del horno lo desmoldamos con cuidado y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío ya podemos preparar el glaseado. Para el glaseado Tamizamos el azúcar glass y le añadimos el agua, mezclamos bien y con ayuda de un pincel pintamos la parte superior del cake. 3.5.3228

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    Banana bread con chips de chocolate

    Y sin darnos cuenta ya entramos en diciembre. El último mes de este 2015. Con este embarazo no puedo descansar tanto y se me acumula más la faena, del blog y de la casa. Noto que pasan los días y mi lista de tareas pendientes no baja. Esta receta la hice hace tiempo pero no me dio tiempo a hacer las fotos, era demasiado tentador no probarlo y nos lo acabamos comiendo antes de lo esperado. Así que me toco repetirla y hacer las fotos enseguida para no volver a caer en la tentación de probarlo sin hacer las fotos. Decir que es muy difícil contenerse a no cortar un trocito en cuanto sale del horno con ese olor; una mezcla de canela, plátano y bizcocho. Mi peque de dos años espero paciente a que hiciese ‘click’ para poder comérselo o devorarlo, le encantan los bizcochos, el chocolate y su fruta favorita es el plátano; así que os podéis imaginar el éxito que tuvo. Es una receta muy sencilla de preparar y os encantará. Repetiréis seguro. A mi en casa me preguntan cuando la volveré a hacer.   Aunque quería haber publicado esta receta en noviembre al final no tuve tiempo. Así que inauguramos diciembre con este banana bread. Y ahora a ponerme las pilas con las recetas navideñas.   Banana bread con chips de chocolate   Imprimir Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 40 mins Tiempo total 55 mins   Autor: Irene Garcés Categoria: Bizcocho Ingredientes 2 huevos 100ml de aceite de oliva suave 3 plátanos bien maduros 220gr de harina ½ cucharadita de canela en polvo 125gr de azúcar 1 y ½ cucharaditas de levadura en polvo 100gr de nueces 75gr de chips de chocolate Preparación Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde. En un bol batimos los huevos con el aceite. Añadimos los plátanos bien machacados. Incorporamos la harina, la levadura, la canela, y el azúcar y mezclamos con la ayuda de una lengua. Por último ponemos las nueces un poco troceadas y las chips de chocolate, acabamos de mezclar y lo vertemos en el molde. Cocemos durante 40 minutos comprobando que este cocido cuando al pinchar con un palillo este salga limpio. 3.5.3228