Tartas

Carrot cake

Siempre había sentido curiosidad por probar una tarta de zanahorias. Así que para celebrar el cumpleaños de mi madre decidí hacerla. Como fue en septiembre y después del verano siempre apetece algo un poco más ligero era la ocasión adecuada.

Me sorprendió mucho el sabor que tiene, lo jugosa que queda y la combinación con el buttercream de queso es perfecta.

 

Es una tarta muy sencilla de hacer y además muy fresquita.

 

En fin, una  tarta que gustó a todos.

 

Carrot cake
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Categoria: Tarta
Ingredientes
Para el bizcocho
  • 210gr de harina
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 180ml de aceite
  • 1 cucharadita de canela
  • 230gr de zanahorias
  • 200gr de manzana
  • 180gr de azúcar
  • un puñado de pasas y nueces (opcional)
Para el buttercream
  • 125gr de mantequilla
  • 250gr de icing sugar
  • 150gr de queso cremoso
Preparación
Para el bizcocho
  1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos los moldes.
  2. Rallamos las zanahorias y las manzanas.
  3. Tamizamos la harina con la levadura y la canela.
  4. Batimos los huevos con el azúcar y el aceite.
  5. Añadimos la harina. Incorporamos la zanahoria y la manzana.
  6. Y por último, agregamos las pasas y las nueces troceadas.
  7. Lo repartimos en dos moldes y cocemos durante 25 minutos.
  8. Cuando esté cocido lo dejamos enfriar en una rejilla.
Para el buttercream
  1. Tamizamos el icing sugar y batimos junto con la mantequilla hasta que blanquee.
  2. Añadimos el queso bien frío.
  3. Este buttercream se tiene que conservar en nevera.
  4. Una vez lo tengamos todo procedemos a montar la tarta.
  5. Ponemos buttercream entre los dos bizcochos y luego cubrimos toda la tarta.
  6. Para acabar la decoramos a nuestro gusto.
  7. Yo le puse nueces troceadas alrededor.

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