Bizcochos,  Chocolate

Bundt cake de naranja y chocolate

 

Hacia un tiempo que no publicaba nueva receta y es que con la vuelta al coles han vuelto los resfriados y parece que con este tiempo tan variable no se van. Empezó el mayor y luego la peque.

 

 

 

A ver si viene el otoño ya porque ya no sabemos ni como vestirnos; por la mañana un poco de fresco al mediodía calor.

Tenía en mente preparar un bundt cake y el otro día comprando la fruta vi unas naranjas que tenían un pinta deliciosa, así que me lleve unas cuantas para prepararlo. Y decidí decorarlo con un glaseado de chocolate y unos dados de naranja confitada para intensificar el sabor.

 

 

 

En casa ha triunfado a pesar de que los peques no son fans de la naranja. Les llevé un trozo para merendar al salir del cole e iban los dos contentísimos con su bundt cake.

La próxima receta será relacionada con Halloween como comenté por las redes sociales; pero si queréis en el blog tengo algunas de otros años que podéis leer también.

 

 

 

Bundt cake de naranja y chocolate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Categoria: Bundt cake
Ingredientes
Para el bundt cake
  • 180gr de azúcar
  • la ralladura de una naranja
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 1 yogur griego
  • 150ml de zumo de naranja
  • 350gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado
  • 150 gr de chocolate negro
  • naranja confitada
Preparación
Para el bundt cake
  1. Precalentamos el horno a 180ªC y engrasamos el molde.
  2. Rallamos la naranja y la mezclamos con el azúcar para obtener más sabor.
  3. Lo ponemos en el bol de la batidora junto a la mantequilla y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Mientras tamizamos la harina junto a la levadura y el bicarbonato y reservamos.
  5. En otro bol mezclamos el yogur con el zumo de naranja y reservamos.
  6. A la mezcla de mantequilla y azúcar le añadimos los huevos uno a uno.
  7. Una vez esten incorporados los huevos le agregamos el extracto de vainilla y mezclamos.
  8. Ahora añadiremos una tercera parte de la harina con la levadura y el bicarbonato y mezclamos con una espátula.
  9. después echamos una tercera parte de la mezcla de zumo de naranja y yogur y seguimos mezclamos.
  10. Iremos agregamos el resto de la mezcla de harina y de zumo de naranja alternado hasta que lo tengamos todo bien mezclado.
  11. Lo vertemos en el molde y le damos unos ligeros golpecitos para eliminar burbujas y se asienta bien la masa.
  12. Bajamos la temperatura a 170ªC y horneamos durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
  13. Una vez cocido lo sacamos del horno y dejamos unos 10 minutos con el molde sobre una rejilla, pasado el tiempo desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
Para el glaseado
  1. Fundimos el chocolate y lo vertemos sobre el bundt cake cubriendo toda la parte superior.
  2. Le agregamos los dados de naranja confitada.

 

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