Bundt cake de pistachos

 

Hoy traigo una receta que ha triunfado en casa. Un bundt cake de pistachos. En casa somos fans de los frutos secos y últimamente de los pistachos. 

Así que me decidí a preparar este bundt cake. Ideal para el desayuno, la merienda y cualquier momento porque está delicioso y es muy dificil conformarse con un solo trozo.

 

 

Estos días estoy con varios proyectos y me es un poco más complicado sacar tiempo para realizar nuevas recetas. Espero poder contaros pronto de que se trata.

No me alargo mucho más, sólo deciros que probéis esta receta porque es muy sencilla y en un momento tenemos un bizcocho delicioso.

 

 

Bundt cake de pistachos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Categoria: Bundt cake
Ingredientes
Para el bundt cake
  • 150 gr de mantequilla
  • 180 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 150 gr de pistachos molidos
  • 200 ml de nata líquida
  • 250 gr de harina
  • 1 y ½ cucharadas de levadura en polvo
Para el glaseado
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • 1 cucharada de agua
  • pistachos
Preparación
Para el bundt cake
  1. Precalentar el horno a 175º y engrasar el molde.
  2. En la amasadora poner la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa blanquecina.
  3. Agregamos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo.
  4. Vertemos la nata poco a poco. Incorporamos los pistachos molidos y mezclamos a velocidad baja.
  5. Por último le añadimos la harina y la levadura tamizadas y terminamos de mezclar con una espátula. Una vez esté todo mezclado vertemos la masa en el molde y cocemos durante unos 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
  6. Una vez cocido lo sacamos del horno y lo dejamos reposar sobre una rejilla unos 10 minutos sin desmoldar, pasado el tiempo lo desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
Para el glaseado
  1. Tamizamos el azúcar en un bol y le agregamos el agua, mezclamos y bañamos el bundt cake.
  2. Troceamos los pistachos y los ponemos encima del glaseado.
 

Torrijas de leche

Ya estamos en semana santa. El tiempo pasa volando. 

 Y esta semana que el mayor no tiene cole es más difícil preparar las recetas, básicamente porque se viene a la cocina en cuanto me pongo a preparar algo dulce y se queda esperando y preguntando cuando lo puede probar. 

Desde luego lleva el gen pastelero. Y todo lo dulce lo prueba sin ninguna pega. Y la peque sigue por el mismo camino así que en breve los tendré planeando como probar los dulces sin tener que esperar tanto. 

 

Porque esperar a tener la receta lista, preparar todo el material para las fotos, hacer las fotos,… oliendo toda la casa con ese olor característico cada vez que se prepara una receta debe ser eterno.

Con las torrijas me ha pasado. Él me acompaña a la cocina y mira a ver si le doy algo y a preguntar que cuando lo puede probar, me acompaña a hacer las fotos y a esperar a ver si acabo pronto y luego a comérselas y cuando aun tiene la boca llena preguntando si puede coger otra.
Suerte que ésta receta es muy fácil y rápida de realizar y en un momento tienes unas deliciosas torrijas.
¿Y vosotros soléis preparar dulces en semana santa? ¿Cuales son los típicos de vuestra ciudad?

 

Torrijas de leche
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Categoria: Varios
Ingredientes
  • 400ml de leche
  • 125gr de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 corteza de naranja
  • 1 barra de pan
  • 2 huevos
  • aceite de girasol
  • azúcar y canela en polvo
Preparación
  1. Ponemos en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la naranja y llevamos a ebullición.
  2. Dejamos reposar la leche toda la noche para que macere.
  3. Al día siguiente cortamos el pan al bies de un par de centímetros de grosor.
  4. Preparamos todo para freír las torrijas. En un bol la leche macerada, en otro dos huevos batidos, la sartén con aceite de girasol parra freír, un plato con papel de cocina para absorver el aceite sobrante y un bol con azúcar y canela a partes iguales para rebozar las torrijas.
  5. Cogemos el pan y lo remojamos en la leche que quede bien empapado, lo pasamos al huevo batido y lo ponemos a freír hasta que queden doraditas. Las colocamos en el papel de cocina y cuando ya no tengan exceso de aceite las rebozamos con el azúcar y la canela.
 

Rosas de hojaldre y manzana

 

¡Bienvenida primavera!

Pues ya sin darnos cuenta estamos en primavera. Aunque tampoco ha sido un invierno muy frío al menos en Barcelona. Lo malo que con lo poco que ha llovido será una primavera con muchas alergias. Cruzaremos los dedos para que no nos afecte mucho.

 

Tenia ganas de preparar una receta para el inicio de primavera que fuese ligerita. Y recordé que había visto unas rosas de hojaldre y manzana por Pinterest. Así que me animé con ellas. 

Con unas rosas muy sencillas de hacer y muy buenas. Me encanta la combinación de hojaldre y manzana y con el toque dulce que le da la mermelada de albaricoque.

 

 

Rosas de hojaldre y manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Categoria: Varios
Ingredientes
  • 1 base de hojaldre
  • 3 manzanas royal gala
  • mermelada de albaricoque
  • azúcar glass
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 190ºC.
  2. Cortamos las manzanas por la mitad, les sacamos el corazón y laminamos. Las colocamos en un bol con agua y el zumo de un limón. Lo calentamos en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia.
  3. Una vez pasado el tiempo lo colamos y reservamos mientras preparamos el hojaldre.
  4. Estiramos un poco la lamina de hojaldre y la cortamos en cuatro tiras. Las untamos con la mermelada de albaricoque y colocamos la manzana ocupando la mitad de la tira con la piel por fuera y que el siguiente trozo de manzana este a la mitad que el anterior.
  5. Enrollamos con cuidado y cerramos la parte del hojaldre para que no se habra. Colocamos las rosas en un molde para cupcakes y pintamos con un poco de mermelada de albaricoque.
  6. Horneamos durante 30 minutos y una vez cocidas desmoldamos con cuidado.
  7. Espolvoreamos un poco de azúcar glass y ya tenemos nuestras rosas listas.